Morotslasagne
Hittade receptet i en Buffé-tidning från ica.
Den är verkligen supergod!
Recept:
500 g rivna morötter
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 chilifrukt
1 förpackning krossade tomater
1 dl chilisås
1 msk paprikapulver
1 msk spiskummin
2 dl creme fraiche
ca 300 g färska lasagneplattor
2 dl riven parmesan
Fräs morötter, lök, vitlök, chilifrukt i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, chilisås och kryddor och låt puttra under lock i 5-10 min.
Häll sedan i creme fraichen, Det här receptet går att variera helt efter egen smak! Man kan ha i färska champinjoner t.ex. Jag brukar byta ut chilisåsen mot ajvar relish eller tomatpuré.
Börja med att lägga plattor i botten av ugnsformen, sedan såsen. Varva och avsluta med sås och riven parmesan.
Till denna vegetariska rätt brukar jag äta vita bönor och bladspenat.