Kanelbulle-sockerkaka

Sockerkaka med smak av kanelbulle. Det lät ju så gott så jag var tvungen att testa!

Riktigt saftig och god blev den! :)
Recept:
175 g smör
2,5 dl strösocker (jag minskade till 1,5 dl)
2 ägg
3 dl gräddfil (jag använde laktosfri filmjölk och det gick alldeles utmärkt!)
4,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 msk bakpulver
1 krm salt
Fyllning:
1 dl strösocker
3 msk kanel

Blanda smör och socker tills det blir mjukt och luftigt.
Tillsätt äggen ett och ett och sedan gräddfilen.
Blanda de torra ingredienserna i en separat skål. Blanda sedan med resten av smeten.
Smeten blir ordentligt tjock, nästan som riktig vetedeg!
Smöra och bröa en sockerkaksform (jag använder kokos istället för ströbröd för jag tycker att det blir godare).
Häll i hälften av smeten, strö sedan över kanelsockret, Fyll på resten av smeten och avsluta med kanelsockret och några klickar smör.
Grädda i 175 grader, mitten av ugnen i 45-60 min.

Nästa gång så ska jag testa att blanda smör, socker och kanel tills det blir riktigt mjukt och sedan varva med smeten. Hade gärna velat ha ännu mer smak av kanelsocker :)