Banoffee Pie
Detta är en favorit! Supergod och enkel att göra!
Finns många olika recept och jag körde digestivebottnen i ugnen stund, tycker att det blir godare och den håller ihop bättre.
Det som behövs är:
14-15 digestivekex
80 g smält smör
En burk kolasås (kondenserad mjölk som kokat i vattenbad i ca 2 timmar)
2-3 stycken skivade bananer
3 dl vispgrädde
Börja med att koka kolasåsen. Ta av etiketten och lägg burken i en kastrull, burken ska hela tiden vara täckt med vatten. Koka på svag värme i ca 2 timmar.
Smula kexen, häll i smöret och blanda ihop. Tryck ut blandningen jämnt i en form med löstagbar kant.
Kör pajbottnen i ugnen på 175 grader i 8-10 min.
Låt svalna och bred på kolasåsen.
Ha sedan på skivade bananer, vispgrädde och toppa med krossad daim!
Ljuvligt gott!